Киш с тыквой и горгонзолой

Пирог на основе из песочного теста с печеной тыквой, шпинатом и заливкой на основе соуса бешамель с сыром моцарела и горгонзола, подается с соусом Пепе Верде, состоящим из сливок, зеленого перца и соуса деми гляс с добавлением коньяка